Sushi ist eine köstliche und kunstvolle Spezialität der japanischen Küche. Es besteht aus handgeformtem Reis, der mit frischem Fisch oder Meeresfrüchten kombiniert wird. Es gibt verschiedene Sushi-Varianten:
- Nigiri: Eine Scheibe frischer Fisch oder Meeresfrüchte, wie Lachs, Thunfisch oder Garnelen, wird auf handgeformtem Reis platziert und oft mit einer kleinen Prise Wasabi zwischen Reis und Fisch serviert.
- Maki: Reis und verschiedene Füllungen wie Lachs, Avocado oder Gurke werden in Nori gerollt und in kleine, handliche Scheiben geschnitten. Die Füllung befindet sich im Inneren der Scheiben, während der Reis außen liegt.
- Inside-Out-Rollen: Diese Sushi-Rollen haben den Reis außen und die Füllung im Inneren. Beliebte Varianten sind die California Roll mit Krabbenfleisch, Avocado und Gurke oder die Tempura-Rolle mit knusprigem Tempura-Gemüse.
- Sashimi: Dünne Scheiben von rohem Fisch oder Meeresfrüchten werden ohne Reis serviert. Beliebte Sorten sind Thunfisch, Lachs, Aal oder Butterfisch. Sashimi wird oft mit Sojasauce und Wasabi serviert.
- Temaki: Temaki-Sushi sind handgerollte Kegel aus Nori-Algenblättern, die mit Reis, Fisch, Gemüse und Saucen gefüllt sind. Sie werden oft frisch zubereitet und direkt verzehrt.